あなた好みの、日本のチーズ。

公式製品ページの先頭で紹介されるフレッシュモッツァレラ。宮城県産100%生乳を使い、「食べた人の笑顔」を想像する工房の思想が最も直接伝わる。

公式サイトで、高原牧場の生乳と天然水を使いチーズハウスくずまきで一つ一つ造るナチュラルチーズとして紹介され、さらに「プチ・カチョカバロ」がWCCC2024金賞を受賞。牧場の酪農とチーズ造りを知る入口として根拠が明確。

公式が「雫石の風土が作り出す熟成チーズ」と説明する現行商品。毎朝の新鮮な乳から土地の時間へ、という工房を一品で伝えられる。

公式が工場紹介で最初に挙げる主要フレッシュチーズで、公式ショップではナチュラルチーズコンテスト金賞と説明。蔵王の新鮮な生乳を知る入口として最も明快。