DISCOVER JAPANESE CHEESE
おいしく、楽しく、カジュアルに。日本のチーズ
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日本のチーズ・国産チーズを知る
土地、工房、専門タイプから辿る日本チーズ.jpでは、日本各地でつくられるチーズを、確認できた公式情報と専門分類をもとに整理しています。 モッツァレラはパスタフィラータ、白カビ、青カビ、ウォッシュ、セミハードなど、商品名と専門TYPEを分けて扱い、わかりやすい入口から正確な情報へつなぎます。
読みもの
チーズのうしろにある話を、工房と土地から。
純国産チーズの未来を一足先に味わう！国産乳酸菌「Jチーズスターター」プロジェクト試食会が開催されました！
国産チーズスターター「Jチーズスターター」を用いたナチュラルチーズ試食会が開催されました。 国産乳酸菌「Jチーズスターター」とは？ チーズを作る過程では、生乳に乳酸菌などの「スターター」を入れるところから始まります。 「
日本の「変態」チーズの頂上決戦！「H-1チーズグランプリ」が東京渋谷にて2月7日（土）開催！！
全国のチーズ好きのみなさま、2月7日渋谷に集合です！！ 「H-1チーズグランプリ」（一般社団法人 日本チーズ協会主催）の記念すべき第1回目が開催されます。 「H-1」とはまさかの「変態」を指すのだそう。なにそれ。 さて、
日本のチーズが大躍進！World Cheese Awards2025にてTOP14入りの快挙！！
11月13日ー15日にスイスのベルンにて開催された世界で最も大規模かつ権威あるチーズのコンテストのひとつ、World Cheese Awards 2025。 第37回目となる今年は、46カ国から5,244品がエントリーさ
第15回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストが開催されました！
チーズ好きが最も気になるコンテストのひとつ、第15回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストが10月17日、東京プリンスホテルにて盛大に開催されました。 ２年に一度行われるこのコンテストは、 ・日本人の嗜好にあった
今年も大人気の予感！チーズとホエイをまるごと楽しむ祭典「チーズとホエイの祭典」Vol.3開催！
昨年大人気だったイベント、「チーズとホエイの祭典」が今年も開催されることが決定しました！ 2025年11月2日（日）と3日（月・祝）のたっぷり2日間、陽気の良いこの時期に自然を思い切り味わえる会場にて、チーズやホエイを使
