チーズづくり
手づくりと自然の微生物による熟成を重視し、未利用資源も価値へ変える酪農・乳製品づくりへ広げている。
工房
FROMAGE JAPONAISチーズ工房 那須の森
栃木県 那須塩原市
チーズ工房 那須の森は、栃木県でチーズづくりを行う造り手です。 那須のミルクを、自然に存在するカビ・菌・酵母の働きと長い熟成につなぎ、その土地で生まれる個性をチーズにする。
拠点栃木県 那須塩原市
掲載チーズ2種類
STORY
この場所から生まれるチーズ
土地
栃木県那須地域。公式はブラウンスイス乳を使う手づくりチーズを打ち出し、地域のフレッシュミルクも製品に使う。
CHEESES
