フレッシュを楽しむ
フロマージュ・フレ
兵庫県 ・ 弓削牧場
この工房が大切にしていること
都市の近くで、牛から食卓までを循環させる
このチーズを選んだ理由
1984年のカマンベール試作過程から生まれた弓削牧場オリジナル。日本のナチュラルチーズ黎明期の試行錯誤と、毎日食べられる牧場チーズという思想が一品に重なる。
FIND YOUR CHEESE
好みだけでも、土地だけでも。
ふたつを掛け合わせると、まだ知らなかったチーズに出会えます。
YOUR DISCOVERY
1品から、1工房のチーズを選びました
工房ごとに、その土地らしさが伝わるチーズを紹介します。 チーズの背景を知ると、その土地やチーズづくりの考え方まで見えてきます。