香りを楽しむ
鼓動 Kodou
鼓動 Kodouは、千葉県のチーズ工房【千】senが手がけるウォッシュタイプのチーズです。熟成の目安は約4〜6週。分類上は日本酒ウォッシュの特徴があります。製法・仕立ての特徴として「日本酒・杉経木・土着菌」が記録されています。地域素材として「千葉産日本酒・山武杉」が使われています。
受賞チーズ
- タイプ
- ウォッシュ
- ほかのタイプ
- 日本酒ウォッシュ・ウォッシュ
- 乳種
- 牛乳
- 熟成
- 約4〜6週
- 外皮
- ウォッシュ
- 製法
- 日本酒・杉経木・土着菌
- 地域の素材
- 千葉産日本酒・山武杉
- 所在地
- 千葉県
造り手
チーズ工房【千】sen千葉県 大多喜町原材料や製品仕様など、最新の詳しい情報はつくり手の公式ページをご確認ください。