永井農場

チーズづくり

水田と酪農を組み合わせ、農場でつくる稲わらやトウモロコシを牛の飼料へ回す。香料や保存料に頼らず、ノンホモ乳の自然な風味を生かす。

土地

長野県東御市の農場。農場内でつくる飼料と広い牧草地で牛を育て、その新鮮な乳を乳製品へ加工する。