チーズづくり
飼料・環境を徹底管理し、排泄物を堆肥として牧草へ戻す循環型システムを実践。COW RESORT IDEBOKでは「牛ファースト」の環境づくりを前面に出す。
工房
いでぼくチーズ工房
静岡県 富士宮市
いでぼくチーズ工房は、静岡県でチーズづくりを行う造り手です。 牛の生活リズムと健康を起点に良質な生乳をつくり、そのミルクを自社チーズ工房まで一貫してつなぐ。
拠点静岡県 富士宮市
掲載チーズ8種類
STORY
この場所から生まれるチーズ
土地
静岡県富士宮市、富士山麓。ホルスタイン・ジャージー・ブラウンスイスの3乳種を飼育し、牧場・乳製品加工・チーズ工房まで同じ拠点群でつなぐ。
CHEESES
