チーズづくり
牛の健康とストレスの少ない飼育を良いミルクの出発点に置き、堆肥を土へ戻す循環と、不要な添加物に頼らない農場メイドを大切にする。
工房
みるくたうん
山口県
みるくたうん（船方農場）は、山口県でチーズづくりを行う造り手です。 牛が牛らしく暮らせる里山放牧と循環型酪農を起点に、搾乳した乳をすぐ農場内工房へ運び、加工・販売まで一貫して行う。
拠点山口県
STORY
この場所から生まれるチーズ
土地
山口県船方農場。里山放牧、自家牧草、搾乳から工房までの近さを生かす。
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