チーズづくり
大量生産ではなく、昔からのレシピと手仕事を尊重し、原料乳の持ち味を生かしたオリジナルチーズを日本で育てる。
工房
ライネルチーズ工房
神奈川県
ライネルチーズ工房は、神奈川県でチーズづくりを行う造り手です。 幼少期に家族とつくったチーズの記憶と欧州の伝統レシピを、日本の地域乳と結びつけて無添加の手づくりチーズにする。
拠点神奈川県
掲載チーズ5種類
STORY
この場所から生まれるチーズ
土地
神奈川県愛川町の工房で東京産生乳などを使う。公式は「東京産生乳」を前面に掲げる。
CHEESES
