この工房について
2025年5月、長野県佐久市に開業。
工房
信州 チーズの樹
長野県
長野県佐久市御牧原の「信州 チーズの樹」。2025年に土屋宏樹さんが開いたチーズ工房で、公式オンラインショップでは「輝-KAGAYAKI-」「望-NOZOMI-」「優-YUU-」「新-ARATA-」などを販売しています。土日祝には予約制のチーズ作り体験も実施しています。
拠点長野県
STORY
この場所から生まれるチーズ
チーズづくり
公式オンラインショップで複数の現行チーズを販売。チーズ作り体験ではカチョカヴァロやホールチーズの製造・熟成工程を案内しています。
土地
長野県佐久市布施8-319。御牧原地域に工房があります。
掲載チーズは現在確認中です。
VISIT
訪ねる
公式案内では直売所は土・日・月の13:00〜17:00。チーズ作り体験は土日祝の予約制です。
見学や営業の最新情報は、訪問前に公式案内をご確認ください。