チーズづくり
公式コンセプトは「毎日が食べごろ」。近郊の牧場から届く搾りたて生乳をすぐ加工し、その日に作ったチーズをその日のうちに届ける近さと新鮮さを価値にする。
工房
GOOD CHEESE GOOD PIZZA
東京都
GOOD CHEESE GOOD PIZZAは、東京都でチーズづくりを行う造り手です。 牧場・工房・食卓を近くにつなぎ、つくりたてのフレッシュチーズを日常にする。
拠点東京都
掲載チーズ7種類
STORY
この場所から生まれるチーズ
土地
東京近郊の契約牧場と碑文谷の工房、東京の食卓を短い距離でつなぐ都市型ローカルフード。
CHEESES
この工房のチーズ
フレッシュを楽しむ
クリームチーズ
東京都 ・ GOOD CHEESE GOOD PIZZA
フレッシュを楽しむ
ストラッチャテッラ
東京都 ・ GOOD CHEESE GOOD PIZZA
もちもち・のびるチーズ
ブッラータ
東京都 ・ GOOD CHEESE GOOD PIZZA
ブラウンチーズ
東京都 ・ GOOD CHEESE GOOD PIZZA
フレッシュを楽しむ
フロマージュブラン
東京都 ・ GOOD CHEESE GOOD PIZZA
もちもち・のびるチーズ
モッツァレラ ノディーニ
東京都 ・ GOOD CHEESE GOOD PIZZA
フレッシュを楽しむ
リコッタ
東京都 ・ GOOD CHEESE GOOD PIZZA