白い皮のやわらかチーズ
さくら
さくらは、北海道の共働学舎 新得農場が手がけるソフトタイプのチーズです。熟成の目安は約10日〜2週。分類上は酸凝固・バラエティの特徴があります。製法・仕立ての特徴として「塩漬け桜の花・葉」が記録されています。地域素材として「桜の花葉」が使われています。季節の目安は春限定です。
- タイプ
- ソフト
- ほかのタイプ
- 酸凝固・バラエティ・酵母熟成 / 酸凝固
- 乳種
- 牛乳
- 熟成
- 約10日〜2週
- 製法
- 塩漬け桜の花・葉
- 地域の素材
- 桜の花葉
- 所在地
- 北海道
造り手
共働学舎 新得農場北海道 新得町原材料や製品仕様など、最新の詳しい情報はつくり手の公式ページをご確認ください。