しっかり熟成
幸（さち）
幸（さち）は、北海道のしあわせチーズ工房が手がけるハードタイプのチーズです。熟成の目安は1年〜2年。分類上は加熱圧搾(コンテ型)の特徴があります。製法・仕立ての特徴として「銅釜直火加熱」が記録されています。地域素材として「青草放牧乳」が使われています。季節の目安は青草期です。
- タイプ
- ハード
- ほかのタイプ
- 加熱圧搾(コンテ型)・ハード
- 乳種
- 牛乳
- 熟成
- 1年〜2年
- 製法
- 銅釜直火加熱
- 地域の素材
- 青草放牧乳
- 所在地
- 北海道
造り手
しあわせチーズ工房北海道 足寄町原材料や製品仕様など、最新の詳しい情報はつくり手の公式ページをご確認ください。