チーズづくり
公式は、自社の牛の新鮮な全脂肪乳のみを使い、化学添加物を使わず手作りすることを明記。John Davisの移住とチーズづくりの物語もブランドの核になっている。
工房
The CHEESE GUY
沖縄県
The CHEESE GUYは、沖縄県でチーズづくりを行う造り手です。 南城市の自社牧場の全脂肪乳を使い、手仕事でチーズをつくる。沖縄の桜など土地の素材も独自のチーズ表現へ取り込む。
拠点沖縄県
掲載チーズ6種類
STORY
この場所から生まれるチーズ
土地
沖縄県南城市。自社牧場の牛乳を原料に、沖縄で最も早く咲く桜など島の素材・季節をチーズへつなぐ。
CHEESES
