チーズづくり
十勝のチーズ生産者が「競争ではなく協力」を掲げて2015年に結成。小さな工房の個性を生かしながら、共同熟成と専属熟成士によって地域全体のチーズ価値を高める。
工房
FROMAGE JAPONAIS十勝品質事業協同組合
北海道 音更町
十勝品質事業協同組合は、北海道でチーズづくりを行う造り手です。 複数のチーズ工房、酪農家、熟成士が一つのチームになり、十勝の大地とミルクを共同熟成という仕組みで一つのチーズへ。
拠点北海道 音更町
掲載チーズ5種類
STORY
この場所から生まれるチーズ
土地
北海道十勝。希少な植物性モール温泉水が湧く十勝川温泉エリアに日本初・唯一の共同熟成庫を設け、十勝管内のチーズを磨き上げる。
CHEESES
