北海道箱根牧場

チーズづくり

自然・地域・社会と共に歩み、一次産業の生産から加工、観光まで一貫する循環型農業を実践。素材の良さを生かすため添加物をできるだけ使わない。

土地

北海道千歳市東丘。自社圃場の牧草・飼料、長期輪作による土づくり、牧場で健康に育つ牛の搾りたて生乳を加工する。