加藤牧場

チーズづくり

余った牛乳でつくった牛乳豆腐をきっかけにチーズづくりを始め、毎朝の搾りたて生乳だけを使い、混じり気のない素材の味を大切にする。

土地

宮崎県小林市、霧島連山の麓。ジャージー牛をはじめとする乳牛を家族で育て、緑豊かな土地の搾りたて乳を使う。