チーズづくり
青森県産ジャージーミルクから自家製モッツァレラを製造。公式サイトでは白カビカマンベール、青カビ、ウォッシュタイプも熟成中と掲載しています。
工房
PIZZERIA MIA
青森県 弘前市
青森県弘前市のPIZZERIA MIA。青森県産ジャージーミルクを使った自家製モッツァレラを店内で製造し、リンゴの薪で焼くピッツァに使っています。公式サイトではモッツァレラに加え、白カビ、青カビ、ウォッシュタイプの熟成チーズも製造中と案内しています。
拠点青森県 弘前市
STORY
この場所から生まれるチーズ
土地
青森県弘前市代官町3-1 弘学館ビル1F。
掲載チーズは現在確認中です。
VISIT
訪ねる
店舗で自家製モッツァレラを使ったピッツァを提供しています。
見学や営業の最新情報は、訪問前に公式案内をご確認ください。