トワ・ヴェール

この工房について

町の加工センターとして地域産品の加工を担い、チーズを黒松内の代表的な乳製品へ育ててきました。

チーズづくり

黒松内町産の生乳を軸に、白カビ、青カビ、ゴーダなど複数のタイプを製造。地域の原料を使った加工品づくりも行っています。

土地

北海道黒松内町。ブナ林で知られる地域の自然環境と、町内の生乳を背景にしたチーズづくりが特徴です。