この工房について
1950年に開拓地へ入植し牛1頭から酪農を開始。2014年、牛舎の隣にチーズ工房を開設。
工房
ミルクファームすぎやま
京都府
京都府京丹波町のミルクファームすぎやま。1950年に牛1頭から酪農を始め、2014年に牛舎の隣へチーズ工房を開設しました。朝しぼった生乳をその日のうちに手作業でチーズに仕上げ、モッツァレラ、焼いて食べるチーズ、さけるチーズなどを製造しています。
拠点京都府
STORY
この場所から生まれるチーズ
チーズづくり
朝しぼった生乳を缶で直接工房へ運び、その日のうちに手作業でチーズに仕上げています。公式サイトでは「京丹波の焼いて食べるチーズ」「京丹波のモッツァレラ」「京丹波のさけるチーズ」などを掲載しています。
土地
京都府船井郡京丹波町下山中野51-2。チーズ工房は牛舎の隣にあります。
掲載チーズは現在確認中です。
VISIT
訪ねる
公式サイトでは、現在は牧場見学・直売を行っていないと案内しています。
見学や営業の最新情報は、訪問前に公式案内をご確認ください。