雫石チーズ工房

チーズづくり

新鮮な生乳を使い、心を込めてチーズやヨーグルトをつくる。チーズを特別なものだけにせず、料理や日々の栄養に取り入れやすい食材として届ける。

土地

岩手県雫石町長山。近隣酪農家から毎朝届く生乳を工房で加工し、公式商品では「雫石の風土が作り出す熟成チーズ」として土地との関係を明示する。