阿蘇ミルク牧場

チーズづくり

熊本県酪農の象徴として、生産者と生活者が交流し、酪農・乳業への理解を深める施設として誕生。大量生産ではなく、5種の乳を使った手づくり乳製品を通じて命・食・仕事を伝える。

土地

熊本県・阿蘇外輪山、標高430mの33haの牧場。ホルスタイン、ガンジー、ジャージー、エアシャー、ブラウンスイスの5乳牛種を飼養し、それぞれの乳をブレンドする。