淡路島牛乳 匠工房

チーズづくり

淡路島内で搾られた生乳だけを使い、近距離集乳による鮮度と長年の乳牛改良による乳質を大切にする。「新鮮・安全・安心・安定」を乳製品づくりの基礎に置く。

土地

兵庫県淡路島。温暖な瀬戸内気候、120年以上のホルスタイン改良の歴史、島内酪農家と工場の近さによる毎日集乳、淡路島の藻塩がチーズの背景にある。